泉州市-严控疫情为何病猪仍流至市场？院士回应-标哩哩商标注册

对于消费者关注的非洲猪瘟是否会影响猪肉食品安全、严控疫情为何仍流至市场、如何购买放心肉等问题，中国工程院院士陈焕春表示，非洲猪瘟病毒的潜伏期很长，可以达到21天甚至23天，有研究显示，有时候猪没有发生临床症状或表现的时就被卖了，所以有时候处于感染潜伏期，是这种猪到了屠宰场引起的情况。

有媒体问：非洲猪瘟是否会影响猪肉和猪肉食品的安全，人如果吃了染疫非洲猪瘟的猪肉的话是否会对身体有影响？近期，企业从加工食品中检出非洲猪瘟核酸阳性，是否代表这些产品有安全风险？我们采取了严格的措施来防控非洲猪瘟，为什么还有病猪流传到市场上？另外，将采取哪些措施防止这些染疫的猪肉流向餐桌，老百姓又该如何购买放心肉？ 对于吃了染疫非洲猪瘟的猪肉是否会对身体有影响的担忧，国家食品安全风险评估中心实验室主任李凤琴指出，到现在为止还没有说吃因为猪肉而感染非洲猪瘟病毒而患病的报道，非洲猪瘟不会影响人类和其它的物种。

中国工程院院士陈焕春也表示，非洲猪瘟不感染人，而且中国人的肉食消费习惯是吃熟肉，猪肉加工超过100度，可能一分钟、两分钟病毒都杀死。

所以对食品猪肉的消费应该说是没有风险的，关键还是在动物疾病的传播上可能有风险。

对于市场上部分猪肉制品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的问题，陈焕春称，检出的量毕竟是少数，而之所以检出是因为非洲猪瘟病毒的潜伏期很长，可以达到21天甚至23天，有研究显示，有时候猪没有发生临床症状或表现的时候，猪就被卖了，所以有时候处于感染潜伏期，是这种猪到了屠宰场引起的情况。

中国农业大学杨汉春教授补充道：“现在的肉制品检测，包括猪肉的检测，我们的目的是要阻断下游，也就是阻断通过污染的泔水、餐厨剩余物对生猪的感染。

” 那么消费者如何能购买到放心肉？陈焕春称，安全食品是靠种出来或者养殖出来的，关键在种养的过程中加强监管重视。

后面的检测是一个把关措施，但不是完全靠检测出来的，是要靠生产出来的。

他介绍：“国家对畜禽产品的生产、运输、屠宰、加工到最后的消费，是有一套完整的检验检测的体系和机制，消费者对肉蛋奶和动物性食品消费应该是放心的，没有问题。

” 陈焕春提醒消费者，购买肉蛋奶最好到大中型的超市或市场，同时注意商标、日期或选择新鲜猪。

陈焕春还强调，中国整体食品安全性很高，但难免会有个别事件发生，可能会被放大，中国食品安全基本上没问题。

（文章来源：中新经纬） (责任编辑：DF378)。